Vaříme s konopím
75 receptů podle přirozeného životního stylu Marleyových
Cedella Marleyová
Zpěvačka, tanečnice, módní návrhářka a herečka Cedella Marleyová napsala vedle několika úspěšných knih o životním stylu a vaření i v mnohém objevnou publikaci „Vaříme s konopím“, kterou na náš knižní trh přináší nakladatelství Volvox Globator. Konopí již dávno není „sprosté zakázané slovo“, přesto vydavatel pro jistotu upozorňuje, že neschvaluje porušování zákona a nemá v úmyslu podporovat nebo propagovat užívání konopných produktů. Podobně se vyjadřuje i sama autorka, když zdůrazňuje, že nenese odpovědnost za jakoukoliv újmu nebo škodu, která by mohla vzniknout v souvislosti s informacemi nebo návrhy obsaženými v této knize. Také tvrdí, že i když „nejoblíbenějším“ způsobem použití konopí je kouření, sama konopí mnohem raději zpracovává do jídla, a to hlavně ve formě konopného másla a oleje: Když pokrm takto vylepšíte, obyčejná večeře s přáteli se okamžitě změní v oslavu života a záplavu dobrých pocitů, každý se bude cítit nejméně tak příjemně, jako kdybyste mu nabídli třeba sklenku dobrého vína. Než se do takových oslav na základě receptů uvedených v této „konopné kuchařce“ pustíte, měli byste o konopí přece jenom něco vědět. Potenciál této nenápadné a zdánlivě obyčejné rostliny je skutečně nezměrný. Mluvíme samozřejmě o technickém konopí (rod Cannabis) – z hlediska botanického nejsou rozdíly v rostlině netechnické a technické nějak zásadní: Jde především o podíl účinné látky tetrahydrokanabinolu (THC) pod úrovní 0,3%. Pokud toto rostlina splňuje, je možno ji označit za technickou a s tím je spojeno mnoho benefitů, jako například legalita a možnost dalšího zpracování rostliny za účelem následujícího prodeje. V České republice se jedná o odrůdu JUSO-11 a BENIKO, které obsahují méně než 0,3% omamných látek. A ještě pro doplnění: Legislativa pro pěstování konopí je upravena zákonem č. 362/2004 Sb. o návykových látkách. Legislativa konopí u nás prošla řadou změn, ale až v dubnu 2013 bylo legalizováno konopí pro lékařské účely s obsahem THC nad 0,3%. Velká změna nastala začátkem roku 2022, kdy došlo k navýšení limitu obsahu THC na 1% u rostlin i konopných výrobků. Konopí je dostupnější a jeho pěstování jednodušší. Uživatelé u sebe mohou bez problémů přechovávat maximálně 10 gramů konopí pro vlastní potřebu. Protizákonné je však jakékoliv další nakládání s tímto množstvím. Takže příjemné zážitky s novou kuchařkou.
Wine & Degustacion 7-8/2023, červenec 2023, Jiří Trapek
